Tacchino con latte e noce moscata

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Sbucciare gli spicchi d'aglio ed eliminare il germoglio centrale.

Salare e pepare il tacchino e aromatizzare con la noce moscata.

Adagiare il tacchino in un tegame antiaderente con gli spicchi di aglio e versarvi sopra il latte.

Cuocere dolcemente per 5 minuti sul fornello.

Trasferire in forno e cuocere per 50 minuti girando il tacchino ogni 10 minuti.

Trascorso il tempo di cottura coprire il tegame e lasciare riposare per 10 minuti a forno spento.

Servire con il latte filtrato.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 spicchi di aglio
• 1 kg di tacchino
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 litro di latte scremato
• sale e pepe