Tacchino appetitoso

Tritare finemente il prosciutto.

Infarinare la carne e colorirla da entrambe le parti nel burro.

Salare, pepare, irrorare con il vino, far evaporare e bagnare con 3 cucchiai di acqua e 1 di limone.

Cuocere per 10 minuti.

Trasferire delicatamente la carne su un piatto caldo, cospargere con prezzemolo e prosciutto.

Irrorare con il fondo e servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fettine di fesa di vitello
• 40 g di burro
• 1/2 bicchierino di vino bianco secco
• Farina
• 1/2 limone
• Sale
• Pepe
• 40 g di prosciutto cotto (fette da 40 g)
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato