Supplì romani
Preparazione
Preparare un risotto tostando il riso in una casseruola con il burro e portando a cottura, unendo brodo caldo.
Infine, mantecare con la metà del parmigiano e far intiepidire il risotto.
Tagliare a dadini la mozzarella e mescolarla con il prosciutto, il prezzemolo tritato, il parmigiano rimasto, sale e un po' d'uovo sbattuto per ottenere un composto morbido.
Formare dei supplì, farcirli con l'impasto preparato, infarinarli, passarli nell'uovo, nel pangrattato e friggerli.
Infine, mantecare con la metà del parmigiano e far intiepidire il risotto.
Tagliare a dadini la mozzarella e mescolarla con il prosciutto, il prezzemolo tritato, il parmigiano rimasto, sale e un po' d'uovo sbattuto per ottenere un composto morbido.
Formare dei supplì, farcirli con l'impasto preparato, infarinarli, passarli nell'uovo, nel pangrattato e friggerli.
- Brodo (37)
- Burro (752)
- Farina (320)
- Formaggio parmigiano (374)
- Mozzarella (224)
- Olio per friggere (700)
- Pangrattato (354)
- Prezzemolo (20)
- Prosciutto a dadini (434)
- Riso (1020)
- Sale (1)
- Uova (186)
1105
