Supplì di couscous

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Preparazione

Su vapore d'acqua aromatizzata con cipolla, carota, sedano lessare il couscous.

Far stiepidire e salare.

Amalgamarvi 1 uovo e parmigiano grattugiato modellando in forma di supplì.

Al centro di ognuno mettere la mozzarella.

Panare con uovo e pangrattato e far dorare brevemente nell'olio.

 Supplì di couscous

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