Stinco di tacchino in casseruola

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Preparazione

Insaporite lo stinco con sale, pepe, salvia e rosmarino e rosolatelo in una teglia con 4 cucchiai d'olio, unite le foglie di alloro quindi passatelo in forno preriscaldato a 170 gradi per un'ora e un quarto.

Tagliate a tocchetti le verdure e unitele alla carne a metà cottura, bagnando con mezzo bicchiere di vino bianco.

A cottura ultimata, togliete la carne e addensate il fondo di cottura sul fuoco aggiungendo un cucchiaino di Maizena, sciolto prima a freddo in acqua e ancora mezzo bicchiere di vino bianco.

Lasciate sobbollire per qualche minuto poi filtrate la salsa con un colino a maglie fini.

Affettate lo stinco, guarnitelo con la salsa e servite ben caldo accompagnato con delle carotine novelle.
Stinco di tacchino in casseruola

Ingredienti e dosi per 8 persone

Licenza

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