Spumone di albicocche

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Preparazione

Lavare e snocciolare le albicocche.

Passarle al setaccio e unirle delicatamente alla panna montata.

Trasferire il composto in uno stampo e tenere in frigo per almeno 2 ore.

Sformare lo spumone immergendo lo stampo pochi istanti in acqua bollente, rovesciarlo su un piatto da portata e guarnirlo con lingue di gatto.

 Spumone di albicocche

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