Spinaci cremosi con Philadelphia

Lava gli spinaci, trasferiscili in una pentola senza scolarli troppo, unisci una presa di sale e cuocili a pentola coperta per 3-4 minuti, fino a quando risultano appassiti. Scolali, raffreddali sotto l'acqua corrente e strizzali. Sbuccia lo scalogno, tritalo finemente, lascialo stufare dolcemente in una padella con il burro, aggiungi gli spinaci, un pizzico di noce moscata ed una presa di sale e mescola.

Unisci la metà di Philadelphia e mescola fino a che si è amalgamato; cospargi la superficie con il Philadelphia rimasto a fiocchetti e servi gli spinaci ben caldi.

Tempi

• Per la preparazione: 11 min
• Cottura: 4 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di philadelphia classico in vaschetta
• 800 g di spinaci puliti
• 1 scalogno
• 20 g di burro
• noce moscata
• sale