Spiedini veloci

Preparate degli spiedini su cui infilzerete: un tocchetto di maiale, uno di salsiccia, uno di manzo, un foglia di salvia e così via: chiudete lo spiedino aggiungendo una fettina di cipolla ed un pezzetto di peperone.

Disponete gli spiedini in un tegame con olio e burro e profumate con molto rosmarino.

Fateli rosolare su tutti i lati in modo che la carne si colorisca bene.

Bagnate con mezza tazza d'acqua in cui avrete sciolto un dado e lasciate cuocere coperto 10 minuti.

Controllate la salatura; pepate, alzate la fiamma ed irrorateli con un il brandy facendolo poi evaporare.

Servite con purè di patate e vino rosso Merlot.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di filetto di maiale
• 200 g di salsiccia a metro
• 200 g di polpa di manzo
• Salvia
• Cipolla
• Rosmarino
• Peperone
• Burro
• Olio d'oliva
• 1 dado
• 1 bicchierino di brandy