Spiedini in padella

Preparate degli spiedini su cui alternerete: un pezzetto di filetto di maiale, un pezzetto di salsiccia, un pezzetto di salvia e così via.

Alla fine dello spiedino aggiungete una fettina di cipolla e un pezzetto di peperone.

Mettete gli spiedini in un tegame con olio e burro e profumate con molto rosmarino.

Fate rosolare da tutti i lati in modo che la carne si colorisca bene.

Bagnate con mezza tazza d'acqua in cui avrete disciolto un dado e lasciate cuocere coperto per 10 minuti.

Controllate la salatura, pepate, alzate la fiamma e bagnate con un bicchierino di brandy.

Servite accompagnando con un insalata o con un purè di patate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di filetto di maiale
• 20 g di salsiccia
• 200 g di fegato
• Salvia
• 1 cipolla
• Peperone
• Rosmarino
• Burro
• Olio d'oliva
• 1 dado
• 1 bicchierino di brandy