Spiedini di pollo 04
Preparazione
09800 SPIEDINI DI POLLO INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 petti di pollo disossati, 16 cipolle, 75 g di zucchero scuro, 50 ml di aceto di xeres, un dado, olio, sale, pepe.
Salate, ungete con olio e arrostite i petti di pollo su una griglia; quindi tagliateli in 6 cubetti abbastanza grandi.
Sbucciate le cipolle, mettetele in una casseruola con il dado sciolto in un bicchiere d'acqua calda, lo zucchero e l'aceto e cuocetele fino a quando avranno assorbito tutto il brodo e saranno leggermente caramellate.
Infilate in ogni spiedino 3 cubetti di pollo e due cipolle alternando i pezzi; scaldate il sugo di cottura (aggiungendo un po' d'acqua se necessario) e versatelo sugli spiedini.
4 petti di pollo disossati, 16 cipolle, 75 g di zucchero scuro, 50 ml di aceto di xeres, un dado, olio, sale, pepe.
Salate, ungete con olio e arrostite i petti di pollo su una griglia; quindi tagliateli in 6 cubetti abbastanza grandi.
Sbucciate le cipolle, mettetele in una casseruola con il dado sciolto in un bicchiere d'acqua calda, lo zucchero e l'aceto e cuocetele fino a quando avranno assorbito tutto il brodo e saranno leggermente caramellate.
Infilate in ogni spiedino 3 cubetti di pollo e due cipolle alternando i pezzi; scaldate il sugo di cottura (aggiungendo un po' d'acqua se necessario) e versatelo sugli spiedini.
