Spiedini di fichi caramellati al gorgonzola

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Preparazione

Eliminare il picciolo.

Praticare un'incisione profonda alla base di ogni fico secco, riempirlo col formaggio e richiuderlo.

Infilare i fichi in uno spiedino di legno e tuffarli nel caramello bollente.

Scolare e intingere in un boccale pieno di ghiaccio e acqua.

Volendo i fichi possono essere previamente tenuti a bagno nel succo d'arancia, e poi strizzati.

Spiedini di fichi caramellati al gorgonzola

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