Spiedini con formaggio e uva

Mettere il formaggio a marinare nel vino e lasciarlo riposare per 3 ore, quindi frullare tutto, unire il burro, qualche goccia di tabasco e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Formare con il composto 16 palline, farle rotolare nei semi di sesamo e disporle in un piatto.

Prendere lunghi spiedini di legno e infilzare su ciascuno, 2 palline di formaggio alternate a 2 acini di uva.

Allineare gli spiedini su un piatto e lasciarli rassodare in frigo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 180 g di formaggio fresco di capra
• 50 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 16 acini di uva nera
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• Tabasco