Spaghetti con pomodori e mozzarella

Cuocere in poca acqua i pomodori pelati, l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato, il basilico e l'aglio.

Unire la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano.

La salsa va lasciata sul fuoco fino a quando i formaggi non si saranno sciolti completamente.

Versare la salsa sugli spaghetti cotti in acqua salata e appena scolati.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• Pasta tipo spaghetti
• Sale
• 6 cucchiai di pomodori pelati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 4 foglie di basilico
• 1 spicchio di aglio
• 60 g di mozzarella
• 20 g di formaggio parmigiano grattugiato