Spaghetti con la 'mustica' alla maniera di crucoli

Spaghetti con la 'mustica' alla maniera di crucoli Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Spaghetti con la 'mustica' alla maniera di crucoli. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: sardella. ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail Primi piatti Italian

Preparazione

'Mustica', o anche 'sardella', viene detto a crucoli il novellame costituito da acciughe e sarde allo stato larvale (nel cosentino: 'rosa marina', 'nudilla', 'nonnati' neonati; nel reggino: 'biancomangiare').

In una tazza mettete la sardella e con un po' d'acqua calda e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini.

Lessate al dente gli spaghetti, fateli ben sgocciolare, metteteli in una insalatiera, conditeli con olio di frantoio crudo, mescolatevi la sardella e servite subito Spaghetti con la 'mustica' alla maniera di crucoli

Ingredienti e dosi per 4 persone

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