Spaghetti con i pinoli

Soffriggere i pinoli, remenando senza sosta, finché essi non risultano leggermente tostati.

Aggiungere l'aglio a fettine e il peperoncino sbriciolato e continuare a soffriggere per un paio di minuti (l'aglio non deve assolutamente tostarsi).

Nel frattempo cuocere la pasta, quindi scolarla e condirla.

Attenzione: sincronizzare bene i tempi con quello di cottura della pasta: l'aglio va aggiunto non più di 2 minuti prima che la pasta sia cotta.

Ingredienti e dosi per 3 persone

• Pasta tipo spaghetti
• Olio d'oliva extra-vergine
• 3 spicchi di aglio
• 100 g di pinoli
• 3 peperoncini