Spaghetti con i funghi

Soffriggete l'aglio in padella nell'olio e quando sarà imbiondito versatevi i funghi, che devono essere preferibilmente i 'chiuvetielle', cioè i 'chiodini' di pioppo, che sono piuttosto comuni nelle nostre parti.

Avrete avuto cura di sceglierli e lavarli precedentemente.

Fateli andare a fuoco piuttosto brillante e vedrete che, quando sarà evaporata la loro acqua, i funghi saranno già cotti.

Condite la pasta e aggiungete il prezzemolo crudo e il pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di pasta tipo spaghetti
• 500 g di funghi freschi
• 4 spicchi di aglio
• 150 g di olio d'oliva
• Abbondante di prezzemolo
• Pepe
• Sale