Spaghetti alla carrettiera

Lavate e tritate i funghi.

Fate rosolare l'aglio e la pancetta nell'olio, unite i funghi, l'estratto di carne, mezza tazza d'acqua, pepe.

Fate sobbollire per 15 minuti, poi unite il tonno spezzettato.

Condite col sugo gli spaghetti cotti al dente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di pasta tipo spaghetti
• 160 g di tonno all'olio d'oliva
• 30 g di pancetta tritata
• 20 g di funghi porcini secchi ammorbiditi
• 1 spicchio di aglio tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1/2 cucchiaino di estratto di carne
• Sale
• Pepe