Spaghetti al sugo di pane

Cuocete la pasta in acqua salata, togliendola al dente.

Tritate l'aglio e soffriggetelo con il prezzemolo nell'olio messo in una larga padella.

Aggiungete le acciughe tritate, il pangrattato e mescolate finché ha preso colore.

Unite anche il peperoncino; scolate gli spaghetti, aggiungeteli al sugo e mescolate a fiamma media finché saranno amalgamati al condimento.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo spaghetti
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di pangrattato
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 4 filetti d'acciughe
• 1 pezzetto di peperoncino
• Sale