Spaghetti al sugo di merluzzo

Far soffriggere 2 spicchi d'aglio con l'olio, poi eliminarli e unire la polpa di pomodoro.

Salare, insaporire con un po' di peperoncino e cuocere per 5 minuti.

Unire al condimento i filetti di merluzzo spezzettati, i capperi dissalati, l'origano, le olive e cuocere ancora 10 minuti.

Salare, unire basilico e prezzemolo tritati e spegnere il fuoco.

Con questo sugo condire gli spaghetti cotti al dente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 300 g di filetti di merluzzo
• 600 g di polpa di pomodoro
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 20 olive nere snocciolate
• Origano
• Basilico
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale
• Peperoncino in polvere