Sorbetto di pesca gialla

Lavare le pesche in acqua ghiacciata, asciugarle, dividerle a metà in senso orizzontale, privarle del nocciolo interno e, aiutandosi con uno scavino o un cucchiaino, estrarre tutta la polpa facendo attenzione a non scalfire la buccia sul fondo.

Porre quindi le mezze pesche svuotate nel congelatore.

Mettere la polpa di pesche in una ciotola con il succo di limone e lo zucchero, mescolare e porre la ciotola in frigorifero per almeno 1 ora mescolando il composto di tanto in tanto.

Trascorso questo tempo, mettere il composto nella gelatiera e programmarla per il tempo previsto dalle relative istruzioni.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pesche gialle grandi mature e sode
• 150 g di zucchero
• 1 limone (succo)