Sorbetto di fichi

Pelare e tagliare a pezzi i fichi.

Metterli in una casseruola con lo zucchero, il vin santo e il succo di limone e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Passare il tutto nel mixer per ottenere un composto omogeneo.

Versarlo nella gelatiera e azionare l'apparecchio.

Distribuire il sorbetto in 4 coppe e decorare con i lamponi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fichi
• 80 g di zucchero
• 15 cl di vin santo
• 1/2 limone (succo)
• Per decorare:
• Alcuni lamponi