Sorbetto delle isole

Mescolare il succo d'arancia, il succo di limone, le banane schiacciate a purea e lo zucchero.

Versare in una vaschetta e mettere nel freezer per circa un'ora.

Ritirare dal frigorifero, rimescolare, aggiungere il bianco d'uovo montato a neve.

Rimettere nella vaschetta, riporre di nuovo nel freezer per due ore.

Tagliare a dadi e servire in bicchieri.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 bicchiere di succo d'arancia
• 1 bicchiere di succo di limone
• 1 bicchiere di purea di banane
• 250 g di zucchero a velo
• 1 albume d'uovo