Sorbetto al limone (4)

Fate sciogliere, nell'acqua a bollore, lo zucchero; lasciate raffreddare, poi unite il succo filtrato dei limoni.

Versate in una vaschetta e tenete in freezer un paio d'ore.

Mettete il composto nel frullatore, aggiungete gli albumi montati a neve e frullate alcuni secondi.

Versate in coppe e servite.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 8 limoni
• 300 g di zucchero
• 2 albumi d'uovo
• 100 cl di acqua