Sogliole agli aromi

Bollire per 2 minuti i filetti in 1/2 bicchiere di acqua, 1/2 bicchiere di vino, il limone e una presa di sale.

Far raffreddare i filetti, scolarli e disporli su un piatto da portata.

Dorare il burro in un padellino con un po' di sale e i chiodi di garofano.

Distribuire sul pesce il burro fuso e un trito di prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di filetti di sogliola surgelati
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 chiodi di garofano
• 1 rondella di limone
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Sale
• 60 g di burro