Skordali (2)
Preparazione
Inumidite il pane, strizzatelo molto bene e aggiungete l'aglio che avrete nel frattempo quasi sciolto con la forchetta.
Aggiungete le noci tritate finemente e versate 3 cucchiai di aceto, il sale e sbattete il composto aggiungendo piano l'olio.
Se vi sembra denso versate un po' d'acqua.
Servirete in un piatto poco profondo ornando con olive e sottaceti.
- Aceto di vino (5)
- Aglio (37)
- Noci tritate finemente (324)
- Olio d'oliva (675)
- Olive (118)
- Pane (mollica) (702)
- Sale (1)
- Sottaceti (100)
490
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 6 spicchi di aglio
- 5 fette di pane (mollica)
- 3 cucchiai di aceto di vino
- Sale
- 1/2 tazza di noci tritate finemente
- Per decorare:
- Olive
- Sottaceti