Sfornato di pane e mozzarella

Ungere d'olio una pirofila e disporre sul fondo il pane a fette.

Sopra il pane mettere la scamorza a fettine, le acciughe sminuzzate, i pomodorini a metà e le foglie di basilico.

Versare sul tutto le uova sbattute con sale e pepe.

Infornare a 220 gradi nel forno già caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di formaggio scamorza
• 500 g di pane casereccio cotto a legna
• 3 uova
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe
• 3 acciughe
• 6 pomodorini ciliegia
• Basilico