Sformato di pere (2)

In una terrina sbattete le uova intere con lo zucchero, unite poco alla volta il latte tiepido e la buccia di limone grattugiata.

Sbucciate le pere e tagliatele a fette sottili.

In una tortiera rotonda, precedentemente imburrata e infarinata, disponete su un unico strato le fette di pere e versatevi sopra la crema, uniformemente.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pere burrose
• 100 g di zucchero
• 3 uova
• 1 limone
• Per la teglia:
• Burro
• Farina