Sformato con bietola e provola

Rosolare dei dadini di lardo con la bietola tagliata a julienne e far stufare per qualche minuto.

Sbattere le uova con la panna, il sale ed il pepe, la provola a cubetti, la bietola e versare il composto in alcuni stampini imburrati sul cui fondo è stata posta una rondella di pancarré.

Cuocere in forno per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di bietola
• 3 uova
• Sale
• Pepe
• Panna
• 50 g di lardo di maiale
• 70 g di formaggio provola affumicata
• 1 noce di burro
• 2 fette di pancarré