Sfogliatine di gamberetti al curry

Lessate i gamberetti e sgusciateli.

Sciogliete il burro e mescolate con la farina.

Aggiungete il fondo di cottura dei gamberetti.

Salate ed unite il tuorlo d'uovo e il curry.

Mescolate e ottenete una salsina al curry.

Farcite le sfogliatine con la salsa e i gamberetti.

Indorate a 180°C per 3 minuti.

Servite le sfogliatine tiepide.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 sfogliatine
• 400 g. di gamberetti
• 1 uovo
• 25 g. di burro
• 1 pizzico di curry
• farina
• sale