Sfogliata con salsiccia

In un padella antiaderente metti un filo d'olio e fai appassire la cipolla affettata a velo. Soffriggi la polpa di salsiccia fino a far evaporare la sua acqua. Fai poi raffreddare.

In un mixer metti il parmigiano e il provolone piccante; fai andare a scatti per far diventare piccoli i pezzi dei due formaggi.

Srotola la pasta sfoglia e adagiala con la sua carta da forno su una teglia. Avendo cura di tralasciare i bordi, distribuisci su tutta la superficie della pasta sfoglia, la polpa di maiale e i due formaggi. Sovrapponi i due lembi più lunghi uno sull'altro e sigilla i bordi aiutandoti con un poco d'olio.

Incidi la superficie con la punta di un coltello. Spennella con un po' d'olio extravergine di oliva e inforna per 15 minuti a forno caldo 200°. Servire tiepido.

Questo piatto salato è molto veloce da preparare; è un'ottima soluzione, ad esempio, quando si ricevono ospiti improvvisi.

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 confezione di pasta sfoglia già pronta rettangolare
• 200 g di salsiccia di maiale "punta coltello" senza budello
• 100 g di provolone piccante tagliato a cubetti
• 50 g di parmigiano tagliato a cubetti
• 1 cipolla piccolina
• olio extravergine di oliva