Sfoglia ripiena al formaggio

Stendere la pasta sfoglia e formare un rettangolo.

Tritare il sedano e tagliare a cubetti la pancetta.

Sciogliere il burro in una teglia, aggiungere poi il trito di sedano la pancetta mescolando e cuocendo per circa 10 minuti.

Lasciar raffreddare e poi unire al composto l'emmenthal e la fontina tagliati a dadini.

Disporre il ripieno al centro della pasta sfoglia che va chiusa a rotolo ripiegando i bordi uno sull'altro dopo averli inumiditi con in po' di brodo.

Cuocere in forno a 230 gradi per 15 minuti, poi a 170 gradi per un'altra mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
• 100 g di pancetta (fette da 100 g)
• 2 coste di sedano
• 30 g di burro
• 150 g di formaggio emmenthal
• 150 g di formaggio fontina
• 1 tazza di brodo
• Sale
• Pepe