Sfincione

Spianate la pasta di pane lievitata (opportunamente acquistata dal fornaio), quindi sistematela in una teglia ben oliata.

Cospargetela con i pomodori pelati tagliati a pezzi, la cipolla tagliata a fettine, l'acciuga fatta a pezzetti, il caciocavallo grattugiato a scaglie, salate, pepate e oliate.

Nel frattempo avrete acceso il forno e quando avrà raggiunto la temperatura di 260 gradi potrete introdurvi la teglia con lo sfincione.

Fate cuocere per 35 minuti circa.

Sfornate, spruzzate con olio crudo e servite in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di pasta di pane
• Olio d'oliva
• 500 g di pomodori pelati
• 100 g di formaggio caciocavallo
• 2 acciughe
• 3 cipolle
• Sale
• Pepe