Scottiglia con pane

Scottiglia con pane

Preparazione

In una casseruola, meglio se di coccio, soffriggere a fuoco bassissimo nell'olio il trito di odori e il peperoncino; togliere quest'ultimo e fare rosolare le carni tagliate a bocconcini: salare, bagnare col vino e, appena evaporato a fuoco vivace, aggiungere i pomodori spezzettati.

Portare a cottura aggiungendo, se necessario, di tanto in tanto, dell'acqua bollente.

Regolare di sale e pepare generosamente.

Disporre le fette di pane nei piatti dei commensali e versarvi sopra la "scottiglia" che dovrà avere sugo abbondante.
Scottiglia con pane

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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