Sciattamaio con fagiolini

Lessate i fagiolini in acqua salata bollente.

Tritateli grossolanamente e metteteli in una terrina unendo il formaggio, le uova, la ‘prescinseua', le patate bollite e spellate, il sale.

Amalgamate bene e stendete il composto in una teglia precedentemente unta con olio e cosparsa di pangrattato.

Spargete ancora sopra un po' di pangrattato ed infornate fino a completa doratura della superficie.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 28 min
• Tempo totale: 43 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 Kg. di fagiolini
• 2 uova
• 250 gr. di prescinseua
• 2 patate di media grandezza
• formaggio parmigiano grattugiato
• pangrattato
• olio
• acqua
• sale