Scialatelli al sugo

Scialatelli al sugo

Preparazione

Portate un quarto di litro d'acqua sul fuoco a 80°, salate e versate la farina; mescolate, finché l'impasto si stacca dalla pentola.

Fatelo raffreddare e lavoratelo quando è freddo, stendetelo con la macchinetta fino a ottenere una sfoglia non troppo sottile e tagliatela per fare le tagliatelle.

Lessatele al dente e conditele con la salsa, il formaggio, basilico fresco e molto peperoncino.
Scialatelli al sugo

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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