Scaloppine al basilico

Far sciogliere il burro in una padella, adagiarvi la carne, bagnarla con il vino, farlo evaporare, salare, pepare e far cuocere per circa 10 minuti.

Cospargere le fettine con abbondante basilico tritato, irrorarle con il succo di limone e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fettine di vitello
• 60 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 limone
• Basilico
• Sale
• Pepe