Scaloppe di vitello al whisky

In un tegame scaldate l'olio con il burro e fatevi colorire la mezza cipolla togliendola appena è diventata dorata.

Adagiate le scaloppe nel recipiente e cuocetele da entrambe le parti a fuoco moderato per otto/dieci minuti.

Spruzzatele con il liquore scaldato, fiammeggiate, salate.

Togliete la carne dal tegame e disponetela sul piatto da portata caldo.

Diluite il sugo di cottura con la panna, mescolate, fate scaldare e versatelo sulle scaloppe.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 scaloppe di vitello
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 25 g di burro
• 1/2 cipolla
• 4 cucchiai di panna
• 1 bicchierino di whisky
• Sale
• Pepe