Salsiccia al sugo

Ammollare i funghi in acqua tiepida per 20 minuti.

Tagliare la salsiccia a tocchetti.

Strizzare i funghi e tritarli tenendo da parte la loro acqua filtrata.

In una casseruola imbiondire la cipolla affettata in 2 cucchiai di olio, unire la salsiccia e rosolarla rigirandola spesso.

Aggiungere i funghi, il pomodoro e l'acqua dei funghi.

Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.

Cospargere con il rosmarino tritato, aggiustare di sale e proseguire la cottura finché il sugo sarà denso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di salsiccia di maiale
• 300 g di polpa di pomodoro
• 1 cipolla
• 20 g di funghi secchi
• Rosmarino tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale