Salsicce in umido di pomodoro
Preparazione
Bucherellate la salsiccia con uno stecchino e tagliatela a pezzi di circa 6 cm; lavate i pomodori e scottateli in acqua bollente per circa 3 minuti in modo da poterli poi sbucciare senza difficoltà eliminando anche i semi.
Tagliateli poi a pezzetti; lavate anche i peperoni, mondateli del picciolo, dei semi, dei filamenti bianchi interni e tagliateli a strisce.
In una casseruola scaldate l'olio d'oliva e fatevi rosolare la salsiccia, mescolando continuamente.
Dopo circa 10 minuti, sgocciolate le salsicce, eliminate parte dell'eventuale grasso formatosi nella casseruola ed unite così le cipolle, i peperoni e fate cuocere per 15 minuti.
Aggiungete i pomodori e lasciateli cuocere per altri 10 minuti; completate con i pezzi di salsiccia, mescolate e proseguite la cottura per circa 5 minuti o sin quando la salsiccia sarà cotta.
Lasciate riposare per 5 minuti e servite la preparazione calda o tiepida.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 600 g di salsiccia a metro
- 2 peperoni rossi
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 pomodori maturi
Ingrediente principale
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