Salsa villeroy

Preparazione

Riducete il tartufo a poltiglia e unitelo con una punta di noce moscata grattugiata alla salsa parigina; amalgamate bene.

Adatta per usi vari, particolarmente sopra le costolette d'agnello.

Ingredienti e dosi per 4 persone

50 cl di salsa parigina
2 cucchiai di tartufo pestato
1 punta di noce moscata grattugiata

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