Salsa piccante

Salsa piccante

Preparazione

Portare sul fuoco l'acqua, l'aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà.

Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni.

Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando.

Aggiungere all'ultimo momento i cetriolini affettati.

Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse.

Salsa piccante

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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