Salsa mornay con il bimby

Inserisci nel boccale il latte, la panna, la farina, la noce moscata, il burro e il sale: 7 minuti a temperatura 90 velocità 4.

Al termine unisci il gruviera e i tuorli: 5 secondi a velocità 5.

Serve per gratinare pasta, petti di pollo e verdure lessate.

Puoi versarla sulla pasta brisée e ottenere un'ottima quiche.

Consigli: volendo puoi sostituire la panna con il latte.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 300 g di latte
• 200 g di panna
• 80 g di formaggio gruviera grattugiato (o formaggio parmigiano grattugiato)
• 50 g di farina
• 50 g di burro
• 2 tuorli d'uovo
• Noce moscata
• Sale