Salsa monacense

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Preparazione

Fate ridurre di 1/3 la salsa demi-glace, passatela attraverso una tela e aggiungete le erbe che avrete tritate, e completate con qualche goccia di succo di limone.

Ideale per carni bianche, pollame e uova.

Salsa monacense

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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