Salsa di avocado
Preparazione
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone.
Lavorate bene per fare un composto omogeneo.
Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno.
Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale.
Ideale per tartine e antipasti di pesce.
Lavorate bene per fare un composto omogeneo.
Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno.
Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale.
Ideale per tartine e antipasti di pesce.
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Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1 avocado maturo
- 200 g di mascarpone
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchierino di cognac
- Paprica
- 1 pizzico di sale