Salsa Colbert al limone

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Preparazione

Mettere in una casseruolina su calore moderato due dita d'acqua, scioglierci un cucchiaino di estratto di carne e fare bollire un pochino.

Levare poi dal fuoco la casseruolina e all'estratto di carne sciolto unire il burro, a pezzetto a pezzetto, montando continuamente con una piccola frusta.

Ne risulta un composto molto denso: aggiungere il succo del limone e una pizzicata di prezzemolo tritato molto fino.

Salsa indicata per patate, fagiolini e asparagi lessi. Salsa colbert al limone

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

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