Salsa carbonara
Preparazione
Far soffriggere nell'olio con sale a fuoco lentissimo la pancetta tagliata a cubetti in modo che rimanga morbida; sbattere le uova in una scodella insieme al formaggio grattugiato.
Ottima con spaghetti, da condire prima versando le uova sui spaghetti caldi, poi l'olio e la pancetta.
Ottima con spaghetti, da condire prima versando le uova sui spaghetti caldi, poi l'olio e la pancetta.
- Formaggio pecorino romano (302)
- Olio d'oliva extra-vergine (675)
- Pancetta (850)
- Sale (1)
- Uova (186)
503
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 200 g di pancetta
- 80 g di formaggio pecorino romano
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
- Sale