Salsa bianca alle acciughe
Preparazione
Pulite le acciughe, sminuzzatele, e passate la polpa al setaccio.
Amalgamate a 50 cl di salsa besciamella calda il burro d'acciuga, rimescolando con cura, e completate la salsa con le acciughe passate al setaccio.
Amalgamate a 50 cl di salsa besciamella calda il burro d'acciuga, rimescolando con cura, e completate la salsa con le acciughe passate al setaccio.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 50 cl di salsa besciamella
- 80 g di burro d'acciuga
- 2 acciughe filettate