Salsa allo yogurth (2)

Frullare insieme prezzemolo, aglio, capperi, un filo d'olio, 2 cucchiai di yogurth.

Con una frusta mescolare bene il composto al resto dello yogurth aggiungendo sale, pepe, basilico sminuzzato a mano.

È una salsa estiva delicata e leggera che può accompagnare bene ortaggi crudi, patate o carote bollite, pesci lessi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di yogurth intero
• 1 manciata di capperi selvatici
• Prezzemolo
• Basilico napoletano
• Aglio
• 1 filo di olio d'oliva extra-vergine
• Sale marino
• Pepe