Salsa allo scalogno

Sbucciare e tritare gli scalogni e metterli in una casseruola con l'aceto.

Cuocere per 10 minuti.

A fuoco spento unire il latte, il tuorlo sbattuto e mescolare energicamente.

Regolare di sale e pepe e servire subito.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 10 persone

• 12 scalo gni
• 120 ml di aceto
• 13 cucchiai di latte scremato
• 1 tuorlo
• sale e pepe