Salsa alla paprica (2)

Rassodate le uova, mettete i tuorli in una ciotola, schiacciateli bene con i rebbi di una forchetta e poi amalgamateli con un cucchiaio di senape.

Aggiungete un pizzico di sale, uno di pepe e mezzo cucchiaino di paprica.

Diluite con un cucchiaio di succo di limone e con la panna.

Mescolate, servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cucchiaio di senape francese
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di panna
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di paprica
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe